2019 年 11 月，環保署新聞指出，107 年統計資料顯示，全國廚餘回收量逾59萬公噸！
換算用廚餘桶堆疊起來，大概會有 1萬3500 座臺北101的高度！
然而，這些數據在告訴我們什麼？他們又有什麼樣的意義呢？
在這一篇文章，要帶你一起重視這個議題，以及我們能做什麼樣的事情？
食物浪費了多少？在哪裡被浪費了？
根據聯合國統計，全球每年扔掉約 13 億噸食物。
全世界有 1/3 的食物，尚未進入人們的胃，就已經被浪費掉了。然而有超過 50% 的食物浪費集中在餐廳與消費者上。（資料來源：吃多少點多少，下一代沒煩惱！）
浪費食物的同時，你知道有多少人正在飢餓著嗎？
圖片來源：2019 - Hunger Map
看到數字很震驚之餘，還有更值得重視的一個問題：
同時，2019 年 8 月，世界糧食計畫署（World Food Programme）發佈了 2019 飢餓地圖（2019 - Hunger Map）。
該地圖描繪了 2016~2018 年每個國家人口的營養不良發生率，當中有提到從非洲、亞洲到拉丁美洲和東南歐，全球有 8.21 億人口、平均每 9 個人中有 1 人處於飢餓或營養不良中。
聯合國兒童基金會（UNICEF）2018年的新聞稿指出：
2017年估計有630萬名15歲以下的兒童因飢餓問題而死亡，即每5秒鐘就會有1位孩子因其死亡。
（資料來源：A child under 15 dies every five seconds around the world – UN report）
那台灣呢？
根據農委會統計，約有180萬人挨餓中，佔全台的7.2%。相較於，十年前吃不飽的人口3.6%來說，現在已擴增1倍。
（資料來源：台灣是全球富有國家，卻有180萬人挨餓中）
我們能做些什麼？
很簡單，不要浪費食物！
聯合國指出，只要全球減少25%的糧食浪費，就能讓地球上的所有人吃飽。
聯合國將食物浪費問題視為糧食安全最主要的威脅之一。
根據估計，2050年的糧食產量必須增加至2005年的160%，才能供給成長中的全球人口。因此，減少食物浪費就可以減輕這個壓力。
（資料來源：聯合國：全球少1/4食物浪費 就可餵飽每個人）
若還是食物過剩，有什麼方法可以解決嗎？
或許可以透過台灣的eFOOOD所發想的食物分享地圖解決，這也是本篇文章的重頭戲！
關於eFOOOD
圖片來源：eFOOOD官網
eFOOOD是一家社會企業，食物分享地圖在2019年3月初上線。它是運用資訊服務方式，提供捐食及領食的據點。
目的是能夠妥善管理及分配資源，進而將食物送交到有需要的人手上，將食物利用達到最大化。
eFOOOD食物分享地圖
這個網站最大的好處是介面簡單好操作。
圖片來源：食物分享地圖
點進你要捐食的地方，目前搜尋欄位只能填寫城市，如：高雄市。其他像是哪一區或是某個景點，填進去是沒有任何搜尋結果的。
不過，當你填入城市名稱之後，會有很多單位，只要點進去看一下它的地址之外，更棒的是旁邊就有地圖可以看。
所以不用怕麻煩還要開新分頁，然後特地搜尋這個地方。
其餘還有篩選選項，選擇食物適合送到哪一個單位，減少因無法收而白跑一趟的機率。
只要找到離你最近的，或是你去某地方順路的話，可以捐到該單位，讓他們幫你轉送給更需要的人！
除了捐食，還有什麼功能呢？
圖片來源：食物分享地圖
2019年9月，根據國情統計通報指出全台約有62萬人為中低收入戶與低收入戶人數，當然還有其他經濟上拮据的弱勢族群。
在生活經濟上困難的情況下，他們可以能透過eFOOOD食物分享地圖的領取食物、愛心待用餐之外，還有愛心供餐服務、飲用水來獲取基本的飲食需求。
對象有限定嗎？
其實對象不限於以上談到的弱勢族群，最近的疫情在台灣可以說是越來越嚴重，除了影響到生活，也影響到了工作。
雖然台灣相較於其他國家來說，已經很幸福了，沒有到全台或部分地區的停班停課狀況；但還是有少部分的人，因疫情關係，被迫放無薪假、減少工作時間或是被裁員。
少了可以用來支付生活基本開銷的薪水，生活上變得需要省吃節用。在這段期間，生活上或許會有些困難。
如果你或是你認識的人有需要的時候，eFOOOD 食物分享地圖可以協助你找到距離最近的享食據點，提供您簡單的飽餐。
不要覺得不好意思，或是會有認為自己條件不符合、不應該佔用他人資源的想法。其實就像eFOOOD在粉專說的：
只要想著 ~ 當你行有餘力，你會樂於助人，你會回饋社會~ 你會把暖暖的愛再傳出去~
領食者有能力時，也會成為捐食者！
所以等疫情過後或是等你行有餘力的時候，再來回饋社會也不遲！
福物配
目前食物分享地圖開發到一段落，eFOOOD現在要開始努力在營收這一塊了！
eFOOOD發展另外一個叫福物配的平台，該平台在今年3月正式開張。
目的是以即期食品為主，強調在食物不浪費。
因為近期疫情的關係，eFOOOD想集結食品廠商的力量，讓廠商可以出清庫存，減少食物過期報廢，而消費者可以購買到較低廉的食品。
在「共好」的基礎上，可以減少食物的浪費。
其盈餘也會全數投入到上面提到的食物分享地圖的建置與維運，讓平台可以優化，幫助到更多需要的人。
補充：即期食品是什麼？會很快過期嗎？
- 傳統即期定義：效期三分之一以下。
如：效期12個月，4個月以下視為即期品。 - 食品商即期定義：超過通路商允收期（效期三分之二至二分之一以下），視為即期品。
如：12個月效期，8～6個月以下為即期品
所以福物配提供的食品保存期限約三分之二至一個月以上不等，不用太擔心收到後就馬上過期的狀況唷！
福物配目前計畫
eFOOOD說本週會發起一個活動「即期召集令」，目的是想要邀請食品廠參加，一起加入福物配這個項目。
如果讀者有認識的或是可以介紹的食物商，希望不吝在下面留言或是到eFOOOD粉專頁私訊唷！
總結
前陣子在台客任務社團上看到eFOOOD的貼文，才知道這個社會企業。
也因為他們，接觸了關於飢餓還有食物過剩的議題，了解eFOOOD的初衷與目標。
當食物過剩的時候，最簡單做法就是看有沒有人要，就轉送給他。但有時候就是剛好沒人要，或是食物已經過期，到最後只能丟棄。
丟棄的同時，另一群的人正處於飢餓著，一直等著有人伸出援手。
我們可以透過管道給有需要的人；當經濟處在弱勢狀態下的人，可以有個很好的管道來獲取基本飲食需求。
而這個管道就是透過eFOOOD食物分享地圖方式，一來解決食物過剩問題，二來可以幫助到有需求的人！
另外，近期正式上線的福物配，除了解決食物商的問題，需求者也能用最低預算買到很好的食材。這樣的模式，可以減少食物浪費及環境的損耗。
希望大家可以正視有關食物過剩還有飢餓的問題，也多多關注eFOOOD，在行有餘力的時候，可以發揮自己的力量，幫助有需要的人吧！
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